Более 20 лет практической работы в сфере питания в гостинично-ресторанном бизнесе.
Руковожу крафт-консалтинговой ГК BlackStoneConsulting, в составе которой на данный момент активно развиваются направления Косткиллинга (www.costkilling.ru) и бизнес-обучения (совместно с партнёрами, https://prostaff-online.ru/, https://otelier.ru/, https://mbschool.ru/, государственными учреждения среднего профессионального и высшего образования, проектом Правительства Москвы "Техноград" и WorldSkills Russia).
Осенью 2021 года стартует Проект "ФЕНИКС", призванный помочь ресторанному бизнесу восстать из пепла...
Вы - владелец, топ-менеджер или доверенное лицо собственника предприятия питания (ресторана, кафе, бара, кейтеринга, фудтрака, фастфуда или любой другой концепции)?
Есть сомнения в правильности, законности, достаточности или необходимости документации, которую Вам предоставляют или на основании которой работают?
В результате экспресс-аудита документации Вашего предприятия Вы получите исчерпывающую информацию о ситуации, а также конкретный план действий по улучшению.
Время действовать быстро!
Мы с вами посмотрим на показатели вашего ресторана и найдем места утечки денег, а также точки роста.
Эта услуга - то, что Вам нужно для принятия срочных антикризисных мер, времени на долгие размышления и медленную раскачку больше нет.
Пора взять расходы под контроль!
Консультация призвана помочь собственникам и топ-менеджерам разобрать конкретные кейсы и получить ответы на вопросы, которые задать кому-то ещё может быть неудобно или стыдно (помним про стереотип о Непогрешимости и Всезнайстве Больших Боссов).
Здесь вы получите ответы на всё, что стеснялись спросить!